西姜寨乡地处开封市祥符区西南部，西临中牟县，南临尉氏县，北临开封市杏花营镇、杏花营农场，仙人庄街道，东临朱仙镇。全乡辖86个自然村，区域划分为31个行政村，85个自然村，总面积140平方公里，耕地面积近10万亩。郑民高速新310国道（祥港大道）横穿东西，开港大道和省道219线纵贯全境。全乡共有38个党支部，1768名党员，其中农村支部31个，农村党员1412名。