八里湾镇隶属河南省开封祥符区，历史源远流长，古时曾经以东里为行政区划，位于七朝古都开封东25公里处，面积81.7平方公里，辖23个行政村，77个自然村，近6万口人，现有耕地7.8万亩，是开封市闻名的“粮食状元乡镇”、“农业结构调整示范镇”，是河南省“科技推广示范镇”。