三胡乡隶属于湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县。1949年设三胡区，1958年为公社，1962年复设区，1975年复为公社，1984年改区，1996年改乡。

境内居住有汉族、土家族、苗族、瑶族等9个民族。据1982年人口普查，三胡乡有23624人，其中汉族6624人，占28%；苗族11263人，占47.7%；土家族5594人，占23.7%；壮族19人，回族9人，满族5人，侗族2人，瑶族107人，土族1人。少数民族占全乡总人口的64.1%，是一个多民族居住的地方。