八里湾乡是陇西黄土高原的组成部分，山大沟深，梁峁起伏，海拔1741米-2151米，整个地形大致为梁峁山地类型。全乡现辖11个村，88个村民小组,4423户，21889人。其中农业户数4406户，农业人口21732人，占总人口的99.3%；非农业人口157人，占0.7%。

八里湾乡属温带半干旱气候。年平均气温6.4℃，最冷月份为一月份，最低气温为－16℃-－7.26℃，最热月份为七月份，最高气温为26.8℃-33.5℃，年无霜期在121-173天。年日照时间1849.7-2777.2小时。年降雨量300-400毫米，且主要集中在七、八、九三个月，占年总降雨量的58%左右。年蒸发量1723毫米，有效基温2085℃。由于降雨量较少，蒸发量大，形成该乡气候干燥。因此，干旱是该乡的主要自然灾害。其次，霜冻、冰雹风灾和病虫害、洪灾等也比较突出。