苏嘴镇全镇面积61平方公里，4.1万人，3.9万亩耕地，1.1万户。2004年底，该镇实现国内生产总值3.92亿元，全社会固定资产1.63亿元，人均GDP7850元，农民人均纯收入4732元，财政收入550万元。该镇有11个行政村（居），96个村民小组，一个党委，28个支部，1452名党员。该镇绿化面积3.9万亩，森林覆盖率高，有丰富的意杨资源，土地存量多，群众有传统的种养习惯和丰富的经商经验，是淮安市商品粮和生猪养殖基地。