邵店乡位于河南省上蔡县城南部9公里处，与汝南接壤，总面积80.6平方公里，耕地面积8.2万亩。现辖21个行政村，101个自然村，265个村民组，总人口6.7万人。

全乡地势“一岗担两坡”形状，岗岭面积占全乡总面积的55%，最高海拔98.2米，是一个较典型的平原农业大乡。该乡农业资源丰富，盛产小麦、玉米、大豆、棉花、油菜、芝麻、生姜、大葱等农副产品。