沙河铺乡位于固始县城东郊，乡人民政府所在地距县城5公里。国道312线、沙陈、沙泉公路穿境而过，交通便利，区位优势明显，西依史河与城关镇、城郊乡、洪埠乡毗邻，南、东、北三面分别与柳树店乡、分水亭乡、和蒋集镇接壤。境内南北长约15公里，东西宽约8公里，乡现辖窑湾、花园、莲花、沙河、堰套、杨集、祁庙、联塘、枣林、梓树、双庙、姚营、闫营、湖沿、红石、夹河、汪营、玄中、黄土、庙庄、张店、郭岗、柯楼、桥东，24个行政村（居），285个村民小组。2006年全乡总人口6450人，其中非农业人口3210人，回民189人。