江洪镇始建于明朝正统九年（1444年），前身是一个渔埠，后扩展为圩。因临大海，洪波滚滚，故名"江洪"。民国二十三年（1934年）成立镇公所；1951年5月前属遂溪县第六区；1957年改设江洪小乡；1958年置江洪镇，同年9月撤镇，与河头、乐民合并成立乐民公社，12月改名河头公社；1959年析出置江洪公社；1983年12月撤社建区；1987年撤区建镇