八里湾乡位于甘谷县渭北浅山区，西接安远镇，东连金山、西坪两乡，南邻新兴镇，北有大庄乡，距县城20公里。全乡所辖27个行政村，187个村民小组，117个自然村，其主导产业主要有：果椒业，种植业，养殖业、劳务业。

2017年1月，撤乡改镇。