大水泉乡（Dashuiquan Xiang）位于兴隆县中部，总面积222平方公里，辖14个行政村，3825户常住人口，14302人。乡政府驻大水泉村。兴（隆）刘（杖子）公路过境。辖区内多山，森林覆盖北达65%，恒河流经乡全境。果品产量680万吨，主要品种有山楂、板栗、苹果等。