香泉镇位于宝鸡市陈仓区的西部山区，距区政府驻地虢镇95公里,因镇北一公里的半山上有一处芳香四溢的泉水而得名。据《宝鸡县志》记载：香泉自春秋战国时就有人文可考，北魏时发达鼎盛，建南由县，有古城墙和新窑遗址可证。唐代尤盛，唐皇李世民妃子孙皇后母仪天下，留芳百世。北宋时建陇安县。香泉历史悠久，人杰地灵，享誉海内。民国年间，香泉建镇，归辖陇州（现陇县）。解放后，划归宝鸡县管理，建香泉乡，1998年撤乡建镇,2003年5月26日划归宝鸡市管辖。