蔡桥乡位于湖南省邵阳县境西南部，东接黄亭市镇、西界武冈市邓家铺镇，南邻新宁县、北连长乐乡，距县城33公里，有公路经黄亭市镇直通县城、经新宁县丰田乡通新宁县城、经武冈米山通武冈市和隆回县城。

2002年，辖21个行政村，共252个村民小组、6718户、2.63万人。