杏园乡位于定西市安定区东南部，地处安定、陇西、通渭三县交界地带。古时以茂盛的杏树园而得名，这里最高海拔2505米，最低海拔2000米，距市区41公里，310国道、红马公路穿境而过，交通便利。杏园乡总流域面积109.7平方公里，耕地面积51300亩，所辖9个行政村76个社，总人口8445人。2004年人均产粮481公斤，人均纯收入1500元。境内的牛营大山素有“天然牧场”之称。享誉省内外的“龙王潭”矿泉水发源于此地。