太原哪些面食让你感叹：哇还可以这样？
比如说一些吃法做法
小鸟翅膀儿
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2022-11-03 14:45:31
太原的面食种类繁多，山西人大部分都爱吃面。面朝黄土背朝天的劳作，造就了山西广大地域对吃面食的各种做法。追根溯源还是和地域特点和面食普遍耐饥有关。在太原有一种面食的吃法是新鲜蔬菜沾上面食用，我们叫沾片子，出自清徐一带的太原南部郊区。其做法是取新鲜蔬菜，可以是玉谷叶、豆角、茄子🍆、菠菜等多种蔬菜，洗净晾干，根据不同蔬菜可用叶子、根茎或切片与白面掺豆面或白面掺荞面和成的面糊中沾上面下锅煮熟即可捞出，沾以西红柿炒酱和各种麻酱、香油、辣椒酱调成的蘸料沾着食用，口味独特，即吃了主食又顺带吃了菜，还比较耐饥，是很受当地人欢迎的一道面食。
石朝旋
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发布于2022-07-29 09:17:00
