光是“鱼肉生吃”，看起来就毫无食欲啊，凭什么说“吃在顺德”？

谢谢邀请，首先我针对这句话先给个解析。“食在广州，玩在杭州，死在柳州。”原本的话是这样的，目的是把这几个城市的特色都说了。食在广州，这句话是表明想要吃好吃的，或者说能汇聚大江南北的菜，只要在广州，都能吃到。事实上也是如此啊，现在满大街的湘菜，四川菜，还有不少的日料，意大利菜，甚至连新疆菜，在广州都能查看更多

李大貓_Monique 浏览 (154) 发布于2022-01-08 17:01:00

首先，先回您：放心，不会喷您的。我作为顺德人，其实早已习惯海乃百川的不同意见和看法。喜欢不喜欢，这不是说是顺德人及一定喜欢顺德鱼生，是北方人就一定喜欢吃馒头，是南方人就一定喜欢吃米饭。凭什么！？谁说的！？可能说者无心听者有意，我在您的文字里读出了一丢丢的不屑。我想您也知道，在其他省份的人眼里，对广东查看更多

橘籽_ 浏览 (159) 发布于2022-01-08 10:56:00

吃是一门艺术，现在讲吃不但是裏腹这么简单，很久前粤菜就有要求"色香味俱全"，但你知道广东人对吃的追求那种精致，例如斩好一只鸡，也要把鸡块摆放回赖鸡的型状，为之美观。即使是简单的云吞面，要求也不是简单的拉几条面粉了事。来了你就知道为什兰州拉面无本地人吃，北京烤鸭为什么倒闭。而湘川菜为什么都喜欢改良的。查看更多

美丽滴滴浏览 (31) 发布于2022-01-10 09:21:00

粤菜里包含顺德菜，客家菜，潮汕菜三大分支。各主打特别不一样，河鲜，山味，海鲜。这是他们各自特点。粤菜总体是清淡不油，以食材本身鲜味为上乘。有一句老话叫食在广州，厨出凤城。凤城就是顺德的古称，广州是一个能吃到各地不同美食的地方，但广州的酒楼食肆以前比较多顺德人，很多粤菜出名的菜式是由顺德厨师创造。查看更多

月影浏览 (27) 发布于2022-01-26 13:10:00

我建议你可以看一下《寻味顺德》这部纪录片附上链接：http://tv.cctv.com/2016/04/19/VIDAKPo5OpisU1jWG5erv6m7160419.shtml记得我去佛山时，当地的朋友跟我说不要去吃鱼生，寄生虫会比较多。后来我去了顺德，那边的桑拿鱼真是让人眼前一亮。查看更多

不柴の柴火妞浏览 (73) 发布于2022-01-08 09:51:00

广东美食是全国有名的，这是大家公认的，所谓吃在广州。另外粤菜中有两个地方的粤菜比较好吃，一个是潮州，一个是顺德。连带着这两个城市的餐厅也是大受欢迎。在深圳，请别人吃饭，顺德菜和潮州菜普遍比较上档次。好不好吃，要试过，才知道。另外，顺德菜相对来说，比较清淡，只有年纪大一点的人和女同志才更容易感到它的妙查看更多

王晋德浏览 (110) 发布于2022-01-10 00:13:00

鱼生/虾生都是重要的菜，不试不知其美味，凡事，要试过才知道。广东鱼生的配料比较多，姜丝葱丝等等会排一碟碟，来去腥提味。不是所有的店都能做，也不是所有的人都会做。好吃的不是一点半点。吃过的鱼生的图，手机里面没留了，你可以搜搜。（图为虾生会佐以芥末酱油吃）查看更多

🌸毛毛🌸 浏览 (73) 发布于2022-01-08 10:03:00

在广州生活的我~只能说，广东女孩的出厂配置基本是：一手好菜，一手靓汤。而茶楼酒肆的菜更是涵盖各大菜系，很多人都说天上飞的，底下走的，广东人都吃。也基本说明了广东食材取材丰富、菜色多样。我也去过厦门、北京这些城市旅游，感觉还是广东的食物更合适我，多样、清淡、味全（还是萝卜青菜各有所爱的事）~至于吃在顺查看更多

八重静浏览 (164) 发布于2022-01-10 09:26:00

俗话说：“吃在广州，厨出凤城”，可见顺德人有多会做吃的。你去顺德，可以保证你吃一星期不重样，各种大菜小吃一个星期吃不过来，去体验一下才好说这话。鱼生，有人说不卫生，怕有寄生虫，但你如果敢抱着“拼死吃河豚”的精神去尝试一下，保证让你欲罢不能，很多人已经吃上瘾了。当然，做鱼生的一般都符合卫生标准的，也不查看更多

怡然浏览 (126) 发布于2022-01-08 09:59:00

正所谓众口难调，你喜欢吃重口味的，喜欢吃辣的，别人喜欢清淡的，这不矛盾啊。其实，鱼生的本身就是充满丰富的口感，丰富的味觉，一口咬进去，各种味道冲刺的口腔，酸甜辣咸。其实在顺德吃鱼生也可以做的很重口味啊！比如说你也可以放大量的酱油大量的芥末再加上辣椒，这样满足你的重口味，不过鱼生的鲜香就没有了。查看更多

尖叫的刀浏览 (70) 发布于2022-01-08 10:50:00

各有所爱，无需纠结。作为广东人我可以说……广东人都爱吃辣。不过不经常吃，因为是气候问题。你在广东呆个一年你就懂了。反正我也是经常跑出广东省吃的。每一个吃货都有自己的吃譜，没必要纠结吃哪个，哪里吃。至于心理平衡不平衡的问题，反正无论哪一种定论都会有不适应的人，只能委屈一下咯。查看更多

LV.13 浏览 (180) 发布于2022-01-08 16:17:00

因为不合你口味😅顺德美食历史悠久，俗话不是说“吃在广东，厨出凤城/“吃在广州，厨在顺德”。顺德小吃种类繁多、原汁原味、不取巧，大多来自民间，普罗大众口味，全凭家传绝技以及扎实的基本功，以味佳、价廉物美取胜。广东的美食重在食材鲜、养生、当季，日料概念也雷同，吃刺身的人也不少。查看更多

Y瑜浏览 (86) 发布于2022-01-09 06:43:00