哈尔滨有什么特色美食可以推荐？

作者:光脚丫的旅途码字排版不易希望得到大家的支持💋💋💋喜欢我请关注我哦🤓很久以前为公众微信平台写的，现在拿出来放在这里做个答案，私以为，一座城市的灵魂一半在于专属于这片土地的建筑，另一半在专属于生长于此人们的味道。所幸哈尔滨在灵魂上，无论建筑还是味道都不空虚。既然叫攻略，其实衣食住行玩都应该谈到。不过我们这一篇里基本上要聊的是哈尔滨的吃。子曾经曰过“吃很重要，吃才是正题”。一个纯吃货写出来的东西不用绝对的篇幅谈吃那就太搞笑了。我经常旅行，去很多的地方，在于我，吃当地的特色食物是这场旅行不可或缺不可分割的核心部分。我基本不会第二次踏足一个没有自己特色食物的城市，同样一座遍地美食的城市去一次两次也是远远不够的，走马观花焉能识得真颜色？私以为，一座城市的灵魂一半在于专属于这片土地的建筑，另一半在专属于生长于此人们的味道。所幸哈尔滨在灵魂上，无论建筑还是味道都不空虚。提起哈尔滨的吃，不能不说说哈尔滨的历史，哈尔滨是一个很年轻的城市，历史不过百余年。由于这座城市的崛起，完全是建立在沙俄在中国东北设置中东铁路中心枢纽的殖民基础之上的。所以这座城市的食物从一开始就充满了中洋杂合，东西交汇的风格。熟食篇提到哈尔滨美食，以哈尔滨红肠为代表的哈尔滨熟食不可不聊。关于哈尔滨的熟食（熟肉副食品），绝大多数小伙伴耳熟能详的是红肠、小肚、风干肠这三大巨头。红肠源自于波罗的海国家立陶宛的“力道斯肠”，由俄罗斯人传入哈尔滨，属于烟熏香肠，蒜味，含有一定量的肥肉丁才算正宗。不含肥肉，百分百瘦肉的那叫儿童肠。另外还有茶肠、松江肠、羊干肠（和中式传统的风干肠不是一回事）等一些源自东欧的香肠品种，不过以上三种并不大好找了，可以去南岗区秋林公司对过奋斗副食或者道外的正阳楼副食店碰碰运气。红肠要数道外区红旗大街的商委红肠最地道了，不过想要买的话要做好早起排队的准备。如果你不太接受冷吃红肠时候的肥肉油腻和蒜味，姜sir建议你将红肠斜切大薄片，放锅里稍微煎一下或者合着尖椒炒了，至高美味，绝不忽悠。风干肠是哈尔滨很传统的中式肉灌制品，口感质地接近广东和四川的腊肠。制成品就是熟的不用再加工。风干肠咸甜口儿、质地紧密、口感扎实，是下酒隽品建议在去老道外溜达的时候找一找北五道街的正阳楼，他家算是哈尔滨熏酱熟食的元祖店了，另外他家的肉粉肠也相当地道。松仁小肚是一种挺特别的熟食了，肉和淀粉混合灌在猪膀胱制成的肠衣里松仁小肚是一种挺特别的熟食了，肉和淀粉混合灌在猪膀胱制成的肠衣里，另加上松子仁来提味。经过煮熟熏制之后别有一番清香，切大薄片白嘴吃也好下酒也好都相当给力。道外区北山酒馆的小肚是一绝，稍微去晚了一点基本都会沽清。老道外篇时光驻留之地，朴实而热情的生活气息百十年间与时光共生共老。百年传承不变的道外老味道从闯关东时代到如今也未有几许变化。十几年的店在此间会被定义为“新店”，三四代传承的老馆子在这片街区比比皆是。老建筑和老味道在这里唇齿相依，如同一对已经无需再秀恩爱，相濡以沫百余年的老夫妻。老鼎丰哈尔滨的老字号糕饼铺，百年历史，老哈尔滨人过节不吃他家的糕点总感觉这个节没过舒坦一样。各种中式点心相当于北京的稻香村我想这样解释应该够明了了吧？川酥月饼和长白糕是当家花旦，冰淇淋和冰棍也都不错，味道稍逊马迭尔，不过性价比完爆~北三凯奇清真食品北三道街市场口的神奇点心铺子。糕点界的性价比之王，在他家买二十块钱的东西够全家人吃好几天的。传奇主打是光头面包，往往要排半个小时以上的队。热吃超爽，软软的外壳一口咬开，面包特有的麦子香甜气息扑面而来。另外一种类似江米条的点心，叫冰蓼花，也相当好吃。荣华炸鸡又是老字号~为什么要说又呢？这片都是老字号啊~冬天寒冷的空气中飘来的浓郁炸鸡香气是会让人精神防线瞬间崩溃的。整鸡现吃现炸，老味道，皮脆肉咸香。整鸡和豆腐卷都好吃，炸鸡腿如果是刚出锅的就超好吃，如果不幸没赶上鸡腿刚出锅就别买了……北三张家豆腐肚在北三道街的市场里，豆腐肚是用豆腐用肉汤入味之后再熏制的豆制品，做成松仁小肚的形状所以得名。可以理解为特殊形状软嫩口感的素鸡。两三块钱一个，平民美味。买回去作为夜聊时的佐酒之物再好不过了，同样的东西在江南就是素雅的茶干，在塞北就是充满生活气的豆腐肚了。国营更新饭店老字号，门脸破到颇有后现代解构主义风格，恍惚间你会以为自己穿越到五十年前了。豆腐脑和烧饼都是数十年不变的老味道，就连烤箱都是四十几岁的大叔辈，面食发酵不用酵母用“面肥”。烧饼和肉饼平心而论是好吃的。牛肉味道初尝不出众，细品之下还是有两把刷子的，首先肉质就很好，精瘦却能全部嚼烂不塞牙。调料普通却能做到提味之余不掩肉香，当然价格也是有两把刷子的，一个字：贵！老街砂锅居门对门两家门脸，就在北三道街口。松仁小肚赛过正阳楼，熏排骨超级好吃。饭口时候店堂里人声鼎沸，一进屋声浪肉香扑面而来。